餐厅如何设计才能满足顾客,让餐厅客如云来

餐饮2018-08-16 17:47:18

一个餐厅要开业生意好,餐厅装修设计方面因素少不了,顾客进入一个新的餐厅,如果没有一点亮点,顾客会觉得这里餐厅环境很一般,但如果餐厅环境让顾客在某种让他们喜欢的就餐环境,他们心情愉快,品尝着嘴里的美食,那种感觉让他们很喜欢的。

餐厅如何设计才能满足顾客,让餐厅客如云来(图一)

餐厅要求环境安静、舒适。客人在餐厅进餐,既是生理上的需要,也是心理上的要求。

要让客人在进餐时得到很好的放松,以便于从容进餐及相互交流思想和情感。所以餐厅的布局应以闹中取静为佳,只有安静的环境,才谈得上舒适感。

客人来到餐厅,发现设施完备,处处方便,就感受到安全和尊重,在心理上就会得到安慰,产生愉快、舒适的感觉,消除日常工作的疲劳和种种不安的情绪。尤其受尊重的满足使人产生自信的情感,觉得自己有价值、有作为。

餐厅如何设计才能满足顾客,让餐厅客如云来(图二)

餐厅设计方案时要考虑到餐厅的定位,餐厅的定位确定餐厅采用什么样的方式去经营。目前比较流行、用得比较多的两种经营方式是:自主经营与连锁经营。如果是连锁经营的餐厅的话,在设计的时候会比较简单,一般是按照连锁经营机构得到统一风格而设计的。

如果经营的餐厅是自主经营的话,就要设计出异于其他餐厅不同的特色,主打个性特色牌。不一样的经营方式 餐厅的设计方案也会不一样。

餐厅如何设计才能满足顾客,让餐厅客如云来(图三)

餐厅设计师在设计餐厅时可以运用空间设计手法表现餐厅空间装修设计是餐饮空间设计的根本。在主题餐厅装修设计中,通常主要包括为交通空间、使用空间、工作空间等。如果将餐厅的创意与这些空间的形态相融合,给人们的视觉冲击力是巨大的。可以利用不同的空间形式及空间的形态比例变化、大小变化给人们造成不同的感受。

餐厅如何设计才能满足顾客,让餐厅客如云来(图四)

餐厅设计时可以利用灯光设计手法表现主题餐厅装修设计中,灯光设计效果是营造餐饮空间主题氛围最为重要的手段之一,也是影响空间环境氛围的关键因素。

所以,在主题餐厅装修设计中,应当要最大程度地利用灯光变化,比如利用灯光的色彩、灯光的调动、灯光的层次、灯光的造型、等方面来进行渲染、烘托环境的主题氛围。

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一个餐厅设计是一个综合性设计,包含多方面的,比如说要考虑业主的投入回报率,装修成本 ,消费者喜爱的设计效果,顾客觉得很舒服的餐厅灯光,我们服务快捷的服务动线等等,都是一个餐厅设计师要考虑的,一个有多年设计经验的设计师和刚入行的设计师设计出来的餐厅差别太大了,这就是我们的价值所在。


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