台湾民宿为什么发展得这么好?

民宿2018-12-04 14:37:05

台湾民宿为什么发展得这么好?


说起民宿,我们大家想到较多的是日本和台湾的民宿,今天我们回顾台湾民宿的发展过程,探究台湾民宿的精髓,看看能为我们带来什么样的启发?

有很多人在大陆做了十几年农家乐,以为那就是民宿,实际到台湾考察以后,才发现农家乐和民宿其实是两个不同的概念。我们一起来梳理台湾民宿的发展过程。

台湾有很多高山、农村,我们的民宿过去也是参照欧洲、日本发展到现在,算蛮成熟的,很多朋友也很喜欢我们这样的产品。一般民宿的界定是在旅馆和家庭私人接待中间,这其中有几个很重要的特性,第一是经营者(也就是民宿主人)亲自接待的热情,第二是提供餐饮跟专业住宿方面的服务。

它是指利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源以及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。

我们在经营上必须做到与酒店有所区别,我们在台湾有一个桃米村,它拥有全台湾最大的生态,包括青蛙、蝴蝶等,在那边做民宿的人,他们做一件事情一定会和当地的资源联合起来,比如晚上,主人会带客人出去看青蛙,可是一般的酒店不会做这种事情。

台湾的民宿有一些硬性规定,比如经营者因为必须要亲自接待游客,而且在民宿能够提供住宿房间的数量上有严格限制,不可以超过5间,且加起来不超过150㎡。极个别的特色民宿最多提供15个房间。

一般通过申请之后,政府会颁发一个标志,各位如果哪天去台湾住民宿没有看到这个标志,很可能是违法的,在消防及卫生等方面没有保障。

台湾民宿的四个发展阶段

第一:1980年代是台湾最有钱的时候,很多小孩到城市导致很多农村的房间有空余,然后他们开始卖房间。

第二:1980年代,台湾的农业冲击很大,政府部门为了让这样的冲击收到最低,就将转型观光作为其中一个项目进行发展。

第三:台湾有很多原住民,经济条件比较差,当时为了配合台湾人的旅游,就把他们的房子顺势作成民宿。

第四:都市返乡的寻梦人口,他们因为在城市生活久了很累所以希望返乡,寻找自己梦想中的住宅。在这几个背景下,台湾民宿就慢慢的发展起来了。

台湾经营民宿主要从服务和设计两个方面入手。

在服务上做到感动服务。可以分成三种,第一种就是运用当地食材亲手做早餐,第二种是把客人当朋友,分享私房景点,第三种是跟客人旅行,亲自解说在地人文生态。这三点,台湾90%以上的民宿主人都会去做。

民宿设计方面十分注重空间美学的打造,它有三个用意,一是展现主人自己的品味。二是可以营造主客互动媒介。三是提升顾客休闲满意度。台湾空间美学依照建筑形式来说可以分成三个部分,第一是建筑的外观,第二是庭院、房间等的设计,第三是公共空间的设计。

经营如果抓住空间美学和感动服务两个方面,民宿的基本形态应该可以呈现出来。

台湾民宿的归纳

一、民宿可以做成一种个人生活风格跟自我实现;

二、作为乡村文化在线或活化的很重要的一个窗口;

三、体验台湾文化的入口。

我们用台湾民宿的发展来反观自己,当下中国南北方民宿发展的差异都十分巨大,北方相对落后,而且在整体民宿行业在服务方面的重视程度普遍不高,民宿设计方面的个性化差异化还有较大提升空间。这都是需要我们去深耕的点。


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